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福建抽檢發現15批次不合格食品,涉及餐飲食品、食用農產品、水產制品、飲料等

發布日期:2020-05-25  來源:食品伙伴網   瀏覽次數:511

福建食品網訊

食品伙伴網訊?5月22日,福建省市場監督管理局發布2020年第17期食品安全監督抽檢信息,本次公告的監督抽檢信息涉及15大類食品339批次,合格324批次,不合格15批次。其中,餐飲食品(含餐飲具)不合格4批次,食用農產品不合格5批次,水產制品不合格2批次,水果制品不合格3批次,飲料不合格1批次。

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  6批次食品檢出食品添加劑問題,涉及水產制品、水果制品、餐飲食品
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  6批次食品檢出食品添加劑問題,涉及2批次水產制品、3批次水果制品和1批次餐飲食品。分別為標稱浙江裕子興食品有限公司2019年9月1日生產的小墨魚干,二氧化硫殘留量不合格,銷售單位為福建永輝超市有限公司泉州市南安水頭店;標稱霞浦東易工貿有限公司2019年10月3日生產的紫菜,二氧化硫殘留量不合格;標稱連城縣廣大食品廠2019年10月26日生產的紅心地瓜干,乙二胺四乙酸二鈉不合格,銷售單位為泉州市豐澤區新天意超市;標稱福建龍巖閩西好食品有限公司2019年9月16日生產的地瓜絲,乙二胺四乙酸二鈉不合格,銷售單位為漳州市薌城區健陽超市;漳州市錦龍商貿有限公司銷售的地瓜干(塊)(購進日期為2019年12月20日),二氧化硫殘留量(以SO2計)不合格;廈門市思明區祺鎣祥小吃店銷售的油條(加工日期為2019年12月19日),鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不合格。
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  《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩定劑可應用于油炸面制品,其添加量“按生產需要適量添加”,而終產品中的鋁殘留限量不得超過100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業為改善產品口感,在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑。
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  二氧化硫(以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑)對食品有漂白、防腐和抗氧化作用,是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑?!妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,干制的食用菌和藻類二氧化硫殘留量不得超過0.05g/kg、蜜餞涼果二氧化硫殘留量不得超過0.35g/kg。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。如果長期過量攝入二氧化硫,可能會對健康不利。
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  乙二胺四乙酸二鈉作為食品添加劑廣泛用作穩定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑、防止金屬離子引起的變色、變質、變濁及維生素的氧化損失?!妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中允許蜜餞涼果中的果脯類(僅限地瓜果脯)使用乙二胺四乙酸二鈉(最大使用量為0.25g/kg),其他類別的蜜餞涼果類不得使用。乙二胺四乙酸二鈉對粘膜、上呼吸道和眼睛、皮膚可產生刺激作用。長期大量食用乙二胺四乙酸二鈉超標產品可能對人體健康產生一定影響。
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  4批次食品檢出農獸藥殘留問題,均為食用農產品
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  4批次食品檢出農獸藥殘留問題,均為食用農產品,分別為福建冠業投資發展有限公司晉江磁灶店銷售的凍土雞(檢疫日期為2019年11月28日),松溪縣潤發商貿有限公司銷售的活明蝦(購進日期為2019年12月23日),土霉素不合格;永輝超市股份有限公司福建福州浦新超市銷售的無骨條肉(豬肉)(購進日期為2019年12月19日),福建省中天華僑酒店管理有限公司中天購物廣場銷售的土雞蛋(購進日期為2019年12月22日),氟苯尼考不合格。
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  土霉素屬于四環素類,是由鏈霉菌產生的一種廣譜抗生素,因其具有促進生長和治療疾病的作用,被廣泛應用于飼料添加劑,是防治患病禽畜的常用藥物。土霉素在飼料中濫用會使動物組織中土霉素殘留超標,長期食用土霉素超標的動物食品會危害人體健康。
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  氟苯尼考又稱氟甲砜霉素,是農業部批準使用的動物專用抗菌藥,主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病?!妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規定,氟苯尼考在豬的肌肉中殘留不得超過300μg/kg、在產蛋期家禽中禁用。氟苯尼考超標原因,可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期食用氟苯尼考殘留超標的食品,對人體健康有一定影響。
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  2批次食品檢出質量指標問題,涉及餐飲食品、飲料
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  2批次食品檢出質量指標問題,涉及1批次餐飲食品和1批次飲料,分別為福州市鼓樓區東街譚錢海小吃店銷售的梅干酥餅(糕點)(加工日期為2019年12月20日),過氧化值(以脂肪計)不合格;標稱河南思源飲品有限公司2019年5月5日生產的天然礦泉水,界限指標-鍶不合格、界限指標-偏硅酸不合格,銷售單位為龍海市龍洲島內價購物廣場有限公司。
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  過氧化值主要反映食品中油脂被氧化的程度?!妒称钒踩珖覙藴矢恻c、面包》(GB 7099-2015)中規定,糕點中過氧化值(以脂肪計)的最大限量值為0.25g/100g。糕點中過氧化值超標的原因,可能是產品在儲存過程中環境條件控制不當,導致油脂過度氧化;也可能是原料儲存不當,導致脂肪過度氧化,使得終產品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品,可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
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  界限指標是區別飲用天然礦泉水與其他飲用水的主要品質指標。飲用天然礦泉水中界限指標不達標的原因,可能是水源水受環境、季節等因素影響,界限指標含量波動;還可能是部分生產廠家為追求利益使用非礦泉水冒充礦泉水。
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  除上述不合格產品外,還有1批次食用農產品檢出重金屬污染,2批次餐飲具檢出其他指標問題,分別為福建永輝超市有限公司泉州南安中駿世界城店銷售的母正蟹(購進日期為2019年12月9日),鎘(以Cd計)不合格;廈門市海滄區一農溫粥小吃店的小方盤(消毒日期為2019年12月19日),廈門市海滄區一農溫粥小吃店的大湯勺(消毒日期為2019年12月19日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不合格。
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  福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置,依法查處違法違規行為,督促生產經營者履行法定義務,防控食品安全風險。

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