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2020年中高考期間飲食安全消費提示

發布日期:2020-07-02  來源:中國食品科學技術學會微信號   瀏覽次數:192

福建食品網訊

 目前,防控新冠肺炎疫情已進入常態化,2020年全國普通高考和中考陸續展開。為幫助廣大學生以良好的狀態備戰考試,特對考生飲食安全做如下提示。
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  膳食平衡很重要,食品安全要牢記
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  疫情讓大家更加注重營養健康。中高考期間,考生除了盡量保持原有飲食習慣,還要特別注重膳食平衡,以保證多種營養素供給,滿足考生緊張學習所需營養。特別要注意以下幾個方面:
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  一是合理安排一日三餐。
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  要按照食物多樣、葷素搭配、粗細兼顧、蛋奶兼并、谷豆混吃、果蔬充足的要求,保證蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素等營養的供給。平衡膳食有助于增進健康和精神飽滿。切忌在考試期間暴飲暴食。
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  二是確保食物衛生安全。
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  考生用餐應選擇在家或學校食堂,不要到無證和食品安全狀況差的餐飲服務單位就餐。選擇食用新鮮食物,不吃剩菜剩飯。熟食須徹底加熱后食用,避免吃生冷食物。切勿嘗試新奇食材或者不經常吃的食物,避免造成腸胃不適或過敏等。
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  三是清淡飲食防暑降燥。
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  今年因疫情影響,中高考時間比往年延后,目前正逢暑期高溫時節,有些考生會感到食欲不振。因此,飲食宜清淡。烹調方式可多用蒸、煮、燉和清炒等,少用油煎炸。此外,由于夏季易出汗,要注意補充水分,最好定時、少量、多次飲水,不要等口渴了才喝水??荚嚻陂g盡量少吃或不吃冷飲,以免腸胃不適。
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  動靜平衡有規律,適度鍛煉解壓力
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  新冠疫情或多或少擾亂了考生的學習復習節奏和生活規律,考生備考往往忽略身體鍛煉。提醒考生除了注意營養均衡和食品安全外,作息規律和動靜平衡也非常重要。無論在家還是學校,考生要合理安排學習和休息時間,嚴格按照作息時間表,保證充足睡眠,保持良好的生活與學習規律。同時,考生應適度鍛煉,減少久坐,避免長時間伏案學習,可緩解壓力,放松心情,提高學習效率。鍛煉時,要注意強度不宜過大,以免影響復習和考試。
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  有的家長會在備考期間給考生選購保健食品。在此提示家長和考生,選購和食用時應注意以下幾點:
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  一是保健食品不能替代日常飲食。
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  保健食品屬于特殊食品,具有特定的保健功能,但并不能滿足人體需要的所有營養素,不能代替一日三餐。因此,正常飲食要保證。特別要注意的是,保健食品沒有治療疾病的功效,不能代替藥品。
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  二是選擇正規渠道并認準標志。
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  選購保健食品時,要認準產品包裝上的保健食品標志(小藍帽)及保健食品批準文號,并索要、保留好相關票據和有效憑證;同時,要注意產品有效期,不要食用過期或變質的保健食品。在食用保健食品時,要根據考生身體狀況,選擇適合的產品,并遵照標簽及說明書要求食用。
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  此外,考生及家長要提高疫情防護意識,做好自身安全防護,保持良好心態??记氨M量不要去人員密集或流動性大的公共場所,赴考點途中佩戴好口罩,與其他考生保持1米以上間距,并在規定區域內自覺接受體溫檢測和身份核驗。
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  衷心祝愿考生保持良好狀態,考出最佳水平,取得理想成績!
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  專家執筆人:
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  丁鋼強? 中國疾病預防控制中心營養與健康所所長、教授
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  厲曙光? ?復旦大學公共衛生學院教授
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  董? ?英? ?江蘇大學食品與生物工程學院教授
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  高? ?潔? ?河北農業大學食品科技學院副教授
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